Ingredientes:
1/2 Kg. de miga de pan 1 kilo de habas pequeñas peladas. 2 cebollas tiernas. 1/4 Kg. de jamón serrano con tocino. ½ litro de aceite de oliva virgen andaluz
Preparación:
Echar en una sartén el aceite de oliva y poner al fuego a calentar. Cortar la cebolleta finamente y reservar. Una vez caliente el aceite, sin hervir, añadir las habas y la cebolleta. Bajar el fuego y tapar todo bien. Dejar cocer lentamente, removiéndolo de vez en cuando para lograr que las habas se frían y cuezan a la vez. Una vez tiernas las habas, añadir... |más